Jadah tempe mbah carik

Seperti Apa Jadah Tempe, Makanan Khas Kaliurang?

Semua daerah di Indonesia pada umumnya, juga Yogyakarta pada khususnya pasti mempunyai makanan khas sendiri-sendiri. Salah satunya yang bisa dijumpai di Jogja adalah kuliner jadah tempe yang adalah makanan tradisional dari Kabupaten Sleman, lebih tepatnya berasal dari daerah, Kaliurang.

Jadah Tempe sebenarnya merupakan gabungan dari dua jenis kuliner tradisional masyarakat Jawa yaitu jadah yang adalah makanan olahan dari ketan juga juga tempe. Tempe umumnya akan diolah dengan cara dibacem. Jadah yang adalah makanan yang terbuat dari ketan ini umumnya di campurkan parutan kelapa yang menyebabkan rasa gurih di lidah. Sedangkan pasangannya tempe yang dimasak dengan cara dibacem mempunyai rasa yang manis. Menjadi kombinasi yang nikmat jika dimakan bersama-sama. Akan lebih enak lagi bila keduanya di tambah dengan cabe rawit. Menjadi rasa kuliner ini gabungan gurih dengan manis ditambah rasa pedas dari cabe rawit. Kuliner yang satu ini memang sangat pas untuk dinikmati pada udara dingin seperti yang biasa dirasakan di daerah Kaliurang, Jogja. Kuliner ini umumnya disajikan menggunakan bungkus daun pisang.

Jadah tempe mempunyai sejarah yang panjang karena adalah makanan yang biasa dimakan oleh penduduk di desa pada umumnya. Tetapi makanan ini mulai terkenal di wilayah Kaliurang karena Sastro Dinomo atau juga sering disapa mbah Carik yang memasarkannya sejak tahun 1950an. Kuliner ini semakin terkenal ketika Sultan Hamengkubowono IX mencoba merasakannya juga. Danvternyata Sultan sangat menyukai kuliner ini, terlebih sultan sering mengirim pengawalnya untuk membeli kuliner ini di Kaliurang. Kuliner ini pun menjadi kuliner favorit keluarga kraton Jogja saat mengunjugi  Kaliurang. Oleh karenanya Jadah tempe menjadi kuliner khas Jogjakarta khususnya di Kaliurang sampai saat ini.

Teknis untuk makan jadah tempe sebenarnya sangat sederhana yaitu dengan memakannya bersamaan dalam satu susunan yaitu satu jadah juga satu tempe. Tetapi sekarang ini tidak jarang juga yang memakannya seperti  burger yaitu dua buah jadah ditangkup pada satu tempe bacem ditengahnya oleh karenanya disebut juga dengan “burger Jawa”. Jadah tempe adalah ikon dari tempat wisata Kaliurang, jadi bila berkunjung ke tempat wisata ini jangan lupa untuk membelinya. Selain rasanya enak, juga nikmat harganya pun tidak mahal yaitu antara Rp. 10.000,- sampai Rp. 20.000,-.

Sumber Foto: Internet

The post Jadah Tempe, Makanan Khas dari Lereng Gunung Merapi Kaliurang appeared first on .

Source: Wisata Jogja

Incoming search terms: